油悶苦瓜香菇的做法怎麼做

簡介 入味又下飯的料理! (份量為2人份) 材料

苦瓜 1大條,香菇 6朵,蒜 5瓣,冰糖 半匙,醬油 80cc,泡香菇水 全部,水 適量

做法

1、香菇泡水泡軟備用

2、蒜拍扁備用

3、苦瓜洗凈去籽後切片備用

4、香菇泡軟後切片備用, 香菇水保留備用

5、2 匙由熱油鍋, 爆香蒜, 下香菇拌炒, 炒出香菇香後下苦瓜些微煎炒

6、再下醬汁中的醬油, 將苦瓜翻炒均勻, 讓苦瓜吸收醬油的香氣

7、下醬汁中的其餘醬料, 水量加至剛好蓋過苦瓜及香菇即可, 待煮滾後, 轉中小火燜煮 30 分鐘

8、燜煮至苦瓜熟透入味即可,最後加冰糖調味即可