餃子皮做芋泥餅的做法怎麼做

簡介 包水餃所剩下來的餃子皮，除瞭做成蚵仔包，接下來還可以做成芋泥餅....而且我發現用餃子皮做的芋泥餅，外皮薄薄的，口感金黃酥脆 ，搭配內餡的咸香，真的很好吃呢~ 材料 芋頭(偏小顆)1/3顆 奶油15-20g 煉乳適量 餃子皮適量 咸鴨蛋黃2顆 乳酪絲適量 面粉&水各1茶匙 做法

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   芋頭切片蒸熟後加入奶油攪拌，再加入煉乳(加至妳要的甜度即可)攪拌均勻

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   芋泥裡可包入咸鴨蛋黃或是乳酪絲

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   包好內餡的芋泥搓圓後再壓扁放在餃子皮上....餃子皮或芋泥要抹上一些水，好沾黏

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   可以稍微修飾一下....不修飾也可以，表皮上用牙簽插出幾個洞，防止油炸時表皮膨脹

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   面粉與水以1-1的比例調勻，輕輕的抹在皮餡中央部位，可防油炸時皮餡分離(防黑)

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   以小火炸至表皮金黃酥脆即可

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   (如果沒有塗抹面糊的，就會像這樣，中央芋泥的部位會變得較深色)