飽滿酥脆的宜蘭蔥餅的做法怎麼做

簡介 外面的蔥餅蔥放的少，價錢又高。不如利用假日在傢裡自己做，蔥想放多少就放多少來滿足味蕾吧! 材料 中筋面粉600g 熱水(視情況調整)2大杯 蔥適量 香油適量 鹽巴適量 白胡椒適量 做法

1. 
   1

   將切好的蔥放入碗裡，拌入適量香油白胡椒和一點鹽巴提味(也可以加入一點XO醬)

2. 
   2

   將面粉倒入鋼盆中，加入熱水(1次半杯)拌勻 將面粉放入鋼盆裡，加入熱水(1次半杯)揉成面團

3. 
   3

   水量視情況而增減，揉成不黏手的面團

4. 
   4

   取一小塊面團，搓成長條形，桿成如圖狀的面皮

5. 
   5

   再放入適量的蔥，指尖沾點水將左右側面團黏合(如圖)

6. 
   6

   把這個長條型卷起來後壓扁(如圖)

7. 
   7

   平底鍋加點油，煎到表面金黃即可。想加蛋的話，先把蛋液倒到平底鍋在把蔥餅直接放到蛋液上，煎出來也很美味