地四鮮的做法怎麼做

簡介 色澤鮮艷，營養豐富。 材料

主料：豬肉餡，輔料：茄子，土豆，胡蘿卜，柿子椒，

調料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，醋，香油，淀粉，蔥，薑

做法

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色後，再放入茄子稍炸，最後放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝幹油；

2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、薑、水淀粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥薑末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。