超級酥脆【核桃酥】的做法怎麼做

簡介 假日到瞭，超級香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快樂的午茶時光~~ 外面買的核桃酥其實並沒有加核桃， 自己做的當然要做加核桃的正宗核桃酥。 註： 本食譜不加核桃也可以^^ 銨粉是讓核桃酥裂開的關鍵， 烘培店買的都是食品級，不加也可以， 喜歡甜一點，糖可以再加10~15克。 材料 植物油115毫升 細砂糖90克 鹽1小匙 全蛋1顆 低筋面粉250克 無鋁泡打粉2.5克 小蘇打粉2.5克 銨粉5克 核桃70克 蛋液適量 做法

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   植物油、砂糖、鹽、全蛋打散，加在一起拌勻。

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   篩入粉類、拌勻

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   核桃150度烤五分鐘、敲碎，加入面團中、混合均勻。敲碎一點較好操作。

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   取30克搓圓、壓扁，中間壓一個凹洞。刷一層蛋液烤箱預熱180度烤17~20分鐘，視烤箱和餅幹厚度調整。我在第二盤調整為下火170度上火180度烤18分鐘。

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   超~~~~~級酥脆~~~

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   搭配茶點很贊^^