【甜點】芋圓地瓜圓綠豆湯的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，來杯清涼的綠豆湯加上自制的芋圓和地瓜圓~除瞭消暑也吃得健康又安心唷 材料 地瓜400克 芋頭400克 地瓜圓芋頭圓的糖各50克 地瓜粉(是太白粉的3倍)210克 太白粉(是地瓜粉的1/3倍)70克 綠豆湯的糖適量 綠豆200克 做法

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   將泡一夜的綠豆洗幹凈放入鍋中，倒入水(多寡因個人喜歡而異，本次用的綠豆200克，水量為鍋子的7分滿)。煮熟後再加入砂糖即可如果想要更綿密，建議煮滾後移至電鍋煮(外鍋一杯水)。 地瓜和芋頭洗幹凈、削皮並切片，放進電鍋中蒸煮(以大同電鍋為例，因為分2次蒸，所以外鍋放一杯水即可)

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   熟後加將其搗爛，因為喜歡吃到顆粒的口感，所以沒有搗的很粉碎)，並趁有點熱的時候將糖、地瓜粉和太白粉加入一起拌勻

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   粉量可以視情況再添加，已可以搓揉成團，不黏手為止。

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   之後搓呈長條狀再以刀子切成適量的大小

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   切完的地瓜圓或芋頭圓，可以在上面灑點太白粉，把手掌放在輕輕滾動，就可以快速地把邊邊滾平滑，就不用一顆一顆揉拉

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   燒開水後將地瓜圓和芋圓加入，待水再次滾沸並浮起後就可以撈起後過一下冷水，瀝幹後撒上砂糖並攪拌一下，加入煮好的綠豆湯和冰塊就大功告成囉