柚香柚甜小蛋酥的做法怎麼做

簡介 將袖子果醬加入小蛋酥裡 口口都充滿瞭果香味 也可解瞭奶油的膩口感~ 材料 全蛋或蛋黃2顆1顆 無鹽奶油60g 糖粉30g 柚子醬1大匙 低筋面粉110g 奶粉15g 做法

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   此次材料份量可烤出60-70顆左右(大約10元硬幣大小)

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   將無鹽奶油(室溫放軟)打散打軟.再加入糖粉(細砂糖也可)打至松發 反白(有點像美奶滋的軟度與顏色.奶油有出現絨毛狀)~烤箱請以160度先預熱

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   將蛋打散.蛋液分2-3次加進(作法2)裡.每加一次請充分 打勻再續加

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   將袖子醬(有顆粒者.請剪碎)加進奶油蛋糊裡攪勻(若是果汁者會有點油水分離. 沒關系)

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   加入低粉(過篩)、奶粉(過篩)拌至無顆粒的面糊即可.裝進擠花袋(或塑膠袋前端剪小洞替代)裡.烤盤上鋪上烘焙紙.擠成喜愛造型(大小不要差太多.以免熟成速度時間不一)

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   以160度烤15-20分鐘.(依自傢烤箱溫度.請自行調整時間.溫差喔)

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   取出放涼後(可架高散熱較快).裝進密封罐中.以免反潮發軟.若反潮的話可用低溫100度回烘幾分鐘即可回酥

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   完成