清燉羊肉爐的做法怎麼做

材料 土羊肉半斤 麻油2大匙 薑絲適量 鹽適量 米酒適量 土羊肉半斤 沙拉油2大匙 老薑片四片 米酒適量 藥燉排骨藥材1包 做法

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   ㄚ曼達我決定要來個深層開鍋!!好讓我的鴛鴦鍋可以長長久久!!!!首先鍋子先清洗一下

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   先把水分燒幹後轉微火，兩邊都倒入沙拉油!!(半碗分兩邊)

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   一邊用微火，一邊不定時的用紙巾擦拭鍋子，大約20~30分鐘，放涼後擦去多餘的油，就大功告成!!!!!

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   首先將羊肉泡入米酒中，這一個步驟很重要，這鍋羊肉是否鮮甜、是否夠嫩，全在這一招!!!羊肉先用米酒泡30分鐘!!!!我使用的土羊肉是溪湖本地產的!!老饕都知道，溪湖羊肉爐是非常有名的喔!!很多人經過員林交流道時，都會順道來吃個羊肉爐再上路!!!

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   左邊是麻油加薑絲，右邊是沙拉油加老薑!!!

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   將浸泡過米酒的土羊肉分為兩邊，輕輕松松就可以一次炒兩鍋!!!!炒的過程中，飄來陣陣酒香!!好想快一點享用!!!

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   兩邊分別加入七分滿的水

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   並在右邊鍋加入藥膳，蓋上鍋蓋，水滾後轉小火煮45分!!!很多人問我，45分就夠瞭嗎???羊肉夠嫩嗎???如果用別的鍋種，絕對是需要一個半小時的!!但這一隻大古鐵器鴛鴦鍋，真的隻要45分鐘!!

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   左邊部份調味後，兩邊鍋都可以加入配料，蓋上蓋子煮個十分鐘!!

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    料理東西軍總是問你：你想要吃哪一道料理?!然後你就得苦思，到底要吃哪一道???有瞭這個鴛鴦鍋，兩道通通吃得到!!!

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    完成