法式焗起司馬鈴薯的做法怎麼做

簡介 法式焗烤起司馬鈴薯 Tartiflette：法國東部阿爾卑斯山滑雪勝地經典料理。一箱“烤“定， 遠離油煙！ 材料 馬鈴薯5個 培根1包 中型洋蔥3顆 巴西裡適量 鮮奶油2大匙 白酒1杯 鹽適量 黑胡椒適量 做法

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   馬鈴薯蒸熟（先去皮再蒸熟）或帶皮放入水裡煮熟，帶皮馬鈴薯較不易糊掉 ，趁熱將皮撕去，切成片狀。

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   炒培根丁加洋蔥（切丁），可加點奶油，炒至金黃，再加馬鈴薯，和白酒炒好後，加鹽和黑胡椒。

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   將起司邊緣的黴菌用刀刮除，再將炒好的馬鈴薯倒入抹油的烤盤，再加鮮奶油。(附圖為鮮奶油與起司)

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   將起司切成2公分寬的長條，鋪在炒好的馬鈴薯洋蔥培根上面， 就可進以預熱的烤箱攝氏180度放在烤箱中層烤20分烤到起司融化開始上色。

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   最後10分鐘，將烤槃移到烤箱最上層並將溫度提到220度烤到起司成為金黃色！

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   用巴西裡與鮮花作擺盤即完成！

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   成品。