松仁鴿脯的做法怎麼做

材料

用料主料：乳鴿3隻配料：松子、雞蛋液、生菜葉調料：鹽、味精、料酒、老抽、肉香寶、自制辣椒醬、椒鹽、幹淀粉、色拉油

做法

1、乳鴿取脯，制成鴿排，醃制好。

2、生菜葉洗凈，修好形裝盤。

3、鴿排拍幹粉拖蛋液，拍上松子，逐片做好備用。

4、鍋中油燒至五六成熱，下入鴿脯，炸至金黃、酥脆，撈出改刀裝盤，跟辣椒醬、椒鹽、生菜上桌即可。

小訣竅

制作關鍵

鴿脯改刀不宜太薄。

炸制油溫要適當，鴿脯要炸得外酥裡嫩。