鮮冬菇扒菜膽的做法怎麼做

材料 鮮冬菇10-12隻(約120克) 小棠菜200克 薑(切碎)10克 蒜頭(切碎)2粒 雞湯200毫升 水100毫升 紹興酒1湯匙 麻油1茶匙 鹽1/4茶匙 砂糖1/4茶匙 芡汁材料 蠔油2湯匙 生粉1湯匙 水20 做法

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   煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入小棠菜汆水2分鐘

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   小棠菜瀝幹上碟備用

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   高火燒熱鑊，加少許油，加入薑丶蒜丶冬菇丶麻油及砂糖炒香

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   加入雞湯煮滾，加入水再煮3分鐘

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   將芡汁中的蠔油丶生粉及水拌勻，加入鍋中煮至湯汁變得濃稠

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   將冬菇及芡汁淋在小棠菜上即成

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   冬菇扒菜膽