美味壽喜燒的做法怎麼做

簡介 食客們都好評不斷、但做法卻誇張簡單的料理來分享給大傢喔！ 今天這道壽喜燒，就是一道到底、直接絕殺一餐的超下飯料理，有菜有肉妳什麼都不必再準備啊～～～ 端出來可以媲美日式壽喜燒餐廳、卻又迅速無比，去Costco或美福超市買肉回來自己燙又比去餐廳吃還更過癮。 隻要料備得夠豐富，直接呼朋引伴來傢裡聚餐都不是問題！快一起做做看吧！ 材料 白米一杯 牛肉片依個人喜好 胡蘿卜中型半根 洋蔥半顆 雪白菇1/4包 鴻禧菇1/4包 大白菜小型1/4顆 雞蛋2顆（依個人喜好） 做法

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   飯需要煮最久，先來煮飯一杯米=兩碗飯，洗一杯米後以米：水=1：1的比例煮飯洋蔥順紋切絲、胡蘿卜切圓薄片（兩個都切越薄越好）除瞭補充每日蔬果量外，這兩種蔬果更重要的目的是為湯底增添天然甜味，因為我們這次的訴求是「超快速」，所以切得越薄越好，會更容易煮透煮軟喔！大概像這樣洋蔥呈半透明就可以。

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   菇類及菜葉洗凈瀝幹備用，大白菜梗切絲預備和2.一起作為湯底炒料、增添湯底甜味（切絲較容易熟）

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   以橄欖油起鍋、加入胡蘿卜片先炒過，再依序加洋蔥爆香，若傢裡有蔥，可於此步驟加入蔥段爆香味道會更有層次。

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   加白菜梗絲以中火續炒至洋蔥變軟變透明

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   加入調味料煮成壽喜燒醬汁！醬油50ml（用和風醬油沒那麼咸）＋米酒40ml＋糖一大匙（以好吃度優先是加一匙，但為瞭健康我有比一匙少一點）＋水或高湯100ml用昆佈或柴魚高湯滋味最豐富也最搭，但也可以偷吃步，用水煮但加柴魚粉。嫩薑切絲或切片後也在這個步驟放進去煮滾，添加一點薑的香氣更有日本風。

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   蔬菜、肉片下鍋，佐料可以加些蔥花、香菜、蒜泥、青蒜，無論打顆蛋沾肉或最後打蛋花皆可。若像我一樣沒有電磁爐，可以在瓦斯爐上先將蔬菜涮熟，牛肉燙至比粉色再多一點點血色，先起鍋備用，食用之前趁湯還溫熱時再進去覆熱到呈粉色即可食。

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   隻要30分鐘 零失敗