雞油炒豆苗的做法怎麼做

簡介 過年吃雞時，把雞油留起來。現煎的雞油炒大豆苗，綠油油香噴噴，好吃得不得瞭。做好後放幾瓣紅紅的玫瑰花瓣點綴，更添節日氣氛。 材料

生雞油，50克，凈大豆苗，300克，鹽，1/4茶匙，胡椒粉，1捏，玫瑰花瓣，4瓣

做法

1.將雞油洗凈，切成小塊。大豆苗去掉老葉老莖，洗凈，瀝幹水。玫瑰花瓣洗凈，用紙巾擦幹水。

2.大炒鍋置中火上預熱。放入生雞油，炒2分鐘，至油渣變金黃色，鏟出油渣，棄掉。把鹽放入油鍋裡，將火調至最大；下豆苗，快炒2-3分鐘；加胡椒粉，炒勻後馬上鏟出裝盤。

3.將玫瑰花瓣散放在菜的周圍，上桌趁熱吃。