無黃油無面粉的舒芙蕾的做法怎麼做

材料

雞蛋兩個，糖10克，檸檬汁或白醋兒滴

做法

1.將蛋清蛋黃分離，分別裝入無水無油的容器中。

2.蛋清加入檸檬汁，並分三次加糖用電動打蛋器打至中性發泡。

3.立即將蛋黃用電動打蛋器充分攪打均勻，色稍微變白。

4.再將蛋白取1/3與蛋黃煳切拌勻，再全部倒入蛋白中切拌均勻，倒入耐高溫玻璃容器(容器內抹少許黃油或豬油便於舒芙蕾爬升)。

5.放入180度預熱好的烤箱中層，轉165度烤25分鐘左右，等它烤成一朵蘑菇雲即可出爐享用。