香辣小魚幹醬的做法怎麼做

簡介 冰箱的常備菜 無論拌飯拌面或是拌炒青菜 都是隨時取用的好搭檔哩 材料 小魚幹150g 辣椒300g 大蒜150g 豆鼓100g 植物油300g 米酒2大匙 砂糖2大匙 醬油適量 做法

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   將大蒜與辣椒分別用調理機打碎冷油下蒜末將水分慢慢炒幹

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   大蒜稍微變色時下辣椒末，持續拌炒

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   將辣椒水份拌炒略幹（約兩分鐘）後下小魚幹.此時下米酒去腥，倒入砂糖持續拌炒

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   加上豆鼓拌炒均勻後加醬油。此時可以試吃咸度，若不夠咸可增加醬油調整拌炒均後即完成瞭咸香辣的小魚幹囉