港式玉米斑塊【簡易傢常菜】的做法怎麼做

簡介 粟米斑塊是香港的經典傢常菜式，但通常都不會用石斑肉做，用普通魚柳肉便可。魚柳酥脆可口，配甜甜的粟米汁，超好下飯，你也試試唷！ 請也多多支持我的Facebook 專頁哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 魚柳兩條 玉米蓉1罐 雞蛋2顆 粟粉適量 鹽半茶匙 雞粉1茶匙 白胡椒粉1茶匙 糖半茶匙 做法

1. 
   1

   先將魚柳沖水洗凈，用廚紙吸幹水份，切成塊，用白胡椒粉，鹽及雞蛋醃15分鐘備用

2. 
   2

   將魚柳塊沾上粟粉，拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸約兩分鐘，撈起冷卻4分鐘。再將油溫度提升，再將魚塊炸一次，約一分鐘

3. 
   3

   另一個鍋，加粟米湯蓉，半罐清水及調味料（鹽，糖，白胡椒粉）拌勻煮滾，然後加一隻雞蛋到湯中， 用筷子拌勻，再加入太白粉水， 令湯收汁即成！