DIY粉紅(紅曲)米粉湯的做法怎麼做

簡介 母親節不一定要大魚大肉去餐廳人擠人。隻要看到孩子的心思，母親便會感動不已，那怕隻是一碗簡單的米粉湯。DIY將白米粉變成夢幻粉紅，抗氧化的紅曲，點燃媽媽的不老少女心。 JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料 米粉（中型）1人份 紅曲粉1/2茶匙 雞蛋1顆 龍須菜4根 高湯1碗 做法

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   烘焙常用的紅曲粉。

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   湯鍋加煮米粉的水燒熱，加紅曲粉攪拌至溶解。加米粉煮開。（照片為瞭拍出加紅曲粉效果才先加米粉後加紅曲粉）

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   當米粉煮熟的時候，也自然染上紅曲粉的紅色。米粉取出備用。

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   天然成份的粉紅色，不用加人工色素。

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   可以幹拌吃或放湯吃。但最好不要加深色醬油等深色調味料，會破壞米粉的粉紅色。

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   將米粉放進高湯裡，用有香氣的油（麻油、苦茶油、蒜油）煎個荷包蛋，加上青綠蔬菜，一碗愛心粉紅米粉便完成。