印尼炒飯的做法怎麼做

簡介 這個印尼炒飯很簡單而且變化很高想要加什麼配料都可以，也可以和我一樣什麼配料都沒加，有蒜頭爆香再加上甜醬油和蝦粉(Terasi)調味我覺得風味就十足瞭。 說到這個Nasi Goreng的味道嘛有點像咸魚炒飯，隻是他的咸味和香氣不是表現在味覺，而是在嗅覺，我下次應該會在炒飯裡加上大蝦仁或是雞肉，在起鍋前再加上些豆芽菜快炒應該也不賴，總之簡單又好吃，來看看食譜。 材料

隔夜白飯 2碗，用飯匙將結塊刮松，蒜頭 3瓣，切末，紅蔥頭 2瓣，切末,蛋 2個，在小碗中稍微攪打，印尼甜醬油(或一般淡醬油) 1大匙，辣椒醬 1大匙，蝦粉(Terasi) 1小匙，植物油 2大匙，鹽和黑胡椒 適量，油蔥酥 少許

做法

1、熱油鍋，轉小火倒入蛋液，等邊緣開始凝結時用鍋鏟炒散蛋液直到大部分蛋液都凝固，盛起在碗中備用；

2、同一鍋中加入植物油，爆香蒜末和紅蔥頭末，加入辣椒醬炒勻後加入蝦粉，稍微拌炒約30秒，加入隔夜飯後繼續拌炒使飯與辣椒醬均勻混合。加入步驟1的炒蛋並以醬油和鹽巴、黑胡椒調味，快速拌炒15秒後起鍋。在炒飯上撒上少許油蔥酥。