紹興酒燉牛肉的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭紅燒牛肉咸膩，這道紹興酒燉牛肉絕對會讓你對牛肉更難割舍，尤其是當鑄鐵鍋蓋一掀開，紹興酒那雋永的香氣向四處飄散，你一定會明白，法國鍋除瞭煮紅酒燉牛肉，紹興酒燉牛肉的氣味絕對更勝一籌！ 材料

洋蔥 1顆,胡蘿卜 3條,薑片 6片,蕃茄 1顆,牛鍵肉 2斤,紅蔥頭 5瓣,水 1000cc,蒜苗 1支,香菜 適量,紹興酒 一碗

做法

1、熱鍋後將洋蔥、紅蔥頭及薑片炒軟、炒香

2、待肉表面炒熟後加入熱開水，待湯汁煮剩至1/3後，約加入2/3碗紹興酒，加入蕃茄，蓋上鍋蓋轉小火悶煮

3、一小時後將胡蘿卜加入，蓋上鍋蓋再悶煮30分鐘

4、起鍋前再倒入1/3碗紹興酒，並將事前切末準備的蒜苗、香菜加入即可