伯爵茶甜甜圈的做法怎麼做

簡介 這次分享的伯爵茶甜甜圈老實說茶味不夠濃，而且加瞭丁香粉所以整個丁香的味道蓋過瞭茶香，所以我在下面的食譜已經把丁香省略瞭，如果可以的話應該把鮮奶和茶葉放在冰箱裡一晚，也可以磨一些柑橘皮到面糊裡，伯爵茶和柑橘很搭的，糖霜口味也很有彈性，除瞭原味糖霜和奶茶糖霜，伯爵茶和巧克力也很搭，不然用威士忌和羅望子糖漿做成的糖霜也很不賴，就是走雞尾酒甜甜圈的概念，鮮奶和糖粉的比例大約是1:6左右，再滴一滴香草精。 材料

即溶奶茶 1包,鮮奶 1/8杯,糖粉 3/4杯,中筋面粉1 1/4杯,小蘇打粉 1/2小匙,鹽巴 1/2小匙,牛奶 3/8杯,伯爵茶 1/2大匙,雞蛋 1個,植物油 1/8杯,砂糖 5/8杯,白脫奶 3/8杯,香草精 1/2小匙

做法

1、在醬料鍋中加入牛奶和茶葉，以小火滾10分鐘後放涼。放涼的同時在攪拌盆混合面粉、小蘇打粉、鹽巴。將放涼後的奶茶和茶葉放入果汁機中攪碎。

2、烤箱預熱175度C，在另外一個碗中混合雞蛋、植物油、砂糖和白脫奶，再加入步驟1的奶茶和香草精，攪拌均勻。將粉類分三次加入濕料中。

3、將面糊倒入甜甜圈模型中，約七分滿，烘烤約15分鐘，從烤箱中取出模型放涼10分鐘後脫模。在小鍋中加熱奶茶粉和鮮奶至奶茶完全溶解，離火加入糖粉至融解，將放涼的甜甜圈均勻裹上糖霜，放至糖霜凝固即可。