DIY黃金南瓜面條~傢常炒面的做法怎麼做

簡介 圓滾滾的南瓜，飽實的外表，裡面可是富含營養價值，將黃澄澄的南瓜蒸熟壓成泥拿來做面條，自然原味手作面條顏色真的超美，女兒說像黃金顏色的面條，自己DIY做黃金南瓜面條, 不需擔心化學添加物或色素，吃得安心又美味喔! 材料 南瓜面條200g 洋蔥半顆 熱狗4條 芹菜1小把 雞蛋2顆 白色鴻喜菇1包 南瓜泥320g 中筋面粉600g 鹽1/2茶匙 做法

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   南瓜去皮大火蒸15分鐘至熟軟, 去除多餘水分後, 取320g,趁熱壓成泥狀放涼

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   秤重中筋面粉, 加入攪拌鋼中, 加入放涼的南瓜泥及鹽

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   攪拌成面團狀, 把面團放進盆中,蓋上擰幹的濕佈, 在室溫醒置40分鐘

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   利用壓面機來制作面條

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   灑上中筋面粉避免沾粘

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   做好的細面

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   做好的粗面

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   完成的生面條可以利用塑膠袋分裝, 冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天

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   炒面準備食材

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    煮熱水, 將冷凍的南瓜面條直接放入

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    慢慢的面團會煮分散

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    煮好的面條撈起備用

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    打蛋加一些鹽

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    熱鍋加一些油, 將蛋液加入拌炒

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    炒蛋半熟後撈起備用

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    加一些油, 將洋蔥加入翻炒

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    加入芹菜繼續翻炒

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    加入鴻喜菇繼續翻炒

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    加入熱狗繼續翻炒

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    加入炒蛋繼續翻炒

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    加少許鹽調味後, 繼續翻炒

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    將南瓜面條加入翻炒

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    加入少許柴魚粉繼續翻炒

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    加入黑胡椒粒繼續翻炒

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    炒好後, 好吃美味的傢常炒面可享用囉!