法式奶油蘑菇白酒燉雞的做法怎麼做

簡介 法式白酒燉雞是法國傢庭料理會出的一道菜。通常搭配的是米飯~但是換搭義大利面或是直接用面包沾著吃也很好! 材料

雞腿 4-5隻,蘑菇 10-15顆,紅蘿卜 一條,奶油 2-3大匙,白酒 75cc,迷迭香/黑胡椒/海鹽 少許,洋蔥 一顆,大蒜 3-4瓣

做法

1、大蒜/洋蔥切末 蘑菇/紅蘿卜切片

2、雞腿肉洗幹凈之後 用餐巾紙把水分盡量吸幹

3、將奶油一大匙加熱融化後 以中小或將雞腿(排)煎到兩面金黃 雞腿排下鍋時以雞皮較多的那面朝下先煎 由於雞腿之後還會繼續下鍋煮 所以煎至兩面金黃即可 裡面還沒熟也沒關西 先取出備用

4、將剩下的奶油加入原本煎雞肉的鍋子 融化後放入大蒜和洋蔥炒香

5、繼續加入蘑菇和紅蘿卜拌炒

6、炒到蘑菇變的軟Q的時候 將雞肉放入 同時加入迷迭香/黑胡椒/海鹽調味

7、加入白酒和水一杯 煮滾後 轉小火燉煮20-30分鐘即可 煮好之後先嘗一下味道 如果不夠咸的話 可以再以海鹽和黑胡椒調味。