紅豆抹茶面包(免揉)的做法怎麼做

簡介 自己做面包 不加泡打粉跟奇怪的添加物 滿滿的餡料跟抹茶香 吃進嘴裡好幸福阿~ 材料 紅豆泥約100g 高筋面粉200g 低筋面粉50g 日式抹茶粉3茶匙 速發酵母粉3g 砂糖25g 融化的無鹽奶油25g 鹽一咪咪 蛋奶液(1顆雞蛋+牛奶)140cc 蛋液(塗抹用)少許 白芝麻粒(裝飾用)可省略 做法

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   在前一天先制作好紅豆泥將所有粉類混合 過篩2次

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   奶油加糖 鹽拌勻 分次加入面粉及蛋奶液拌勻 攪拌成無粉粒的面團 用保鮮膜包起或放在容器中 移至溫暖處發酵1hr

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   移至冰箱冷藏5hr取出面團 分成5等份(每份約90g) 將面團桿平或用手掌壓平 放入15~20g的紅豆餡 將面團包起搓成圓球狀 在溫暖處繼續發酵1小時

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   表面刷薄薄的蛋液 放上芝麻粒 放進預熱至180度的烤箱中層 烤20分鐘就完成囉~