煎沙丁魚多士的做法怎麼做

簡介 充滿海洋風味的地中海式小食，已去骨的沙丁魚配以紅洋蔥，風味絕佳。嗜辣的朋友，可加入醋漬的小辣椒調味。 材料

沙丁魚2條，橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100克，法式面包2片。

做法

(1)以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約醃10分鐘。

(2)沙丁魚置不粘鍋裡，將兩面約煎2分鐘。

(3)法式面包片放入烤爐內，烤至香脆。

(4)以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒粉調味。

(5)將紅洋蔥絲放在香脆面包片上，加上沙丁魚，即可享用

小訣竅

擔心煎沙丁魚時魚皮會粘鍋底，可先在魚身撲少許面粉。

美酒搭配

來自塞維亞的“Cruzcampo”啤酒，口感與沙丁魚最為匹配。