水鹵花生的做法怎麼做

簡介 在小吃店常常可以看到的開胃小菜，料理方法簡單，是一道歷久不衰的傳統小菜。除瞭可以直接食用，還可以搭配小黃瓜、紅蘿卜、芹菜，作成清爽開胃的涼拌小菜。 材料 花生600公克 鹽適量 冰糖適量 米酒適量 八角1~2粒 醬油少許 做法

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   花生買回來後，用水沖洗瀝乾，再加入適量的鹽，用清水淹滿，浸泡3~5個小時。

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   把花生篩起，用水沖洗，加上適量鹽、冰糖與八角。

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   倒入適量的米酒，然後加入清水完全淹滿花生。先開大火，沸騰時轉小火。

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   依照所需的軟硬度，必須煮1~2小時，煮的時候要隨時加水。