南瓜酒釀湯圓的做法怎麼做

簡介 農歷正月十五元宵節，又稱為上元節，是春節之後的第一個重要節日，正月是農歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。正月十五吃湯圓，是全國各地的共同風俗。湯圓也稱“圓子”或“水圓”。是由糯米粉等做的球形食品，中間一般都有餡料，煮熟帶湯吃。因湯圓的名稱與“團圓”字音相近，象征全傢人團團圓圓，和睦幸福的美好寓意，因此每到正月十五，幾乎傢傢戶戶都要吃湯圓。　　 材料

南瓜100g、甜酒釀30ml、糯米小圓子100g、白糖15g、枸杞5g、老薑2片

做法

1. 南瓜洗凈，去皮切成片，放入蒸鍋中蒸至軟爛，取出用勺子按壓成泥狀，枸杞泡洗幹凈；

2. 湯鍋中倒入適量清水，放入薑片和枸杞，大火煮開後放入小圓子，邊煮邊攪拌以免粘鍋，大火煮至圓子浮起；

3. 放入南瓜泥和白糖，加入酒釀後攪勻即可。

小訣竅

酒釀自古以來就是產婦月子期間的滋補佳品。酒釀在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、甜酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體的功效。非常適合哺乳期婦女通利乳汁，對於產婦血淤，腰背酸痛，體質虛衰，缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。產後服食醪糟雖好，但也不要過，。因醪糟活血化瘀，如體內無淤血可化，惡露正常，不可多食，若多食，則因毛細血管擴張，可致惡露過多，時間延長，流血不止。若產後失血過多者，再過食醪糟，則助長虛火，滋生濕熱，而引起虛煩失眠、口渴、便秘、尿黃、皮膚瘡癤等。