豪邁炸雞腿佐雞豆蔬菜燉飯的做法怎麼做

簡介 原文網址：http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292172 雞豆他的營養豐富，多為對人體有益的不飽和脂肪酸，也有豐富的胺基酸。 加上豪邁的雞腿，可以享受健康卻又大口吃肉的快樂喔! 材料

雞豆 50G,蒜頭 少許,香菇 20G,花椰菜 20G,紅蘿卜 20G,小黃瓜 20G,洋蔥 20G,義大利米 100G,雞腿 一隻,面包 一片,鹽、胡椒 適量,巴西利葉 少許,高湯 100CC

做法

將雞豆洗幹凈後放入三倍的水，放冰箱泡一晚

蒜頭切碎；巴西利切碎；香菇、小黃瓜、洋蔥切碎丁。花椰菜則是剝成小朵備用

鍋子加熱，加入橄欖油，洋蔥碎，蒜碎爆炒出香味後，加入蔬菜及雞豆一起拌炒

加入煮好的燉飯與高湯繼續炒，炒至高湯收至一半的量，加入適量的鹽，胡椒調味

雞腿用鹽與胡椒醃漬並放置半小時，輕裹一層面粉後，直接丟入180度的油鍋油炸至金黃就能起鍋

呈盤，將雞腿放上燉飯，最後佐以切成薄片的面包裝飾即可。