仲夏芒果茶磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 使用香氣明顯又不過甜的茶葉做成的磅蛋糕，最適合配茶喝瞭～（這不是廢話嗎XD） 我這次用的茶葉是倫敦Tea Palace的Midsummer Mango（紅茶與芒果幹＋向日葵花瓣），烤出來的磅蛋糕有淡淡的芒果香及紅茶香～ 材料

無鹽奶油 100g,上白糖 100g,雞蛋 100g,低筋面粉 80g,高筋面粉 20g,茶葉1 1/2大匙

做法

在模型內刷奶油，撒上高筋面粉（分量外），拍掉多餘的粉，放入冰箱備用。

將茶葉磨成細粉狀。再將高筋面粉與低筋面粉過篩混合。同時以170度預熱烤箱。

奶油放至室溫（用手壓有壓痕，但不是液狀），加入上白糖，用電動攪拌器打到顏色發白為止。（變得有點類似象牙色）

將打散的雞蛋，分次加入，（一次加入可能會造成油水分離），每次加入後都用電動攪拌器充分混合均勻。

把粉類分次加入，此時改用橡皮刮刀來拌勻面糊，避免將面糊過度打發。混拌至粉類消失後即可。

將面糊放入烤模中。用橡皮括刀均勻地把面糊撥到四個角落，再將模型輕敲桌面以排出空氣。就可以放入烤箱烤40~50分鐘。

竹簽插入中央，若沒有粘黏面糊即是烤好瞭。放在架上待涼5~10分鐘後，即可脫模。

放到冰箱冷藏兩小時後，風味最佳～