沙茶牛肉絲的做法怎麼做

簡介 沙茶牛肉絲，青菜與蛋白質份量十足，做成蓋飯便當超省事！ 材料 牛肉絲200g 空心菜1把 食用油適量 做法

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   【預先醃制】最近好幾次遇到傢裡附近超市出現大量對折品！但冷藏肉品的保鮮很有挑戰性，因為也不可能一次煮完那麼大量，但如果不適當處理，就是買回傢丟掉。於是發展出瞭預先醃制的保存方式。像圖上那麼多肉，隻要依照一周的菜單醃制成不同口味，回傢就可以快速出菜瞭！

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   【預先醃制】牛肉絲加入醃料，拌勻。（如果喜歡吃辣也可以加一些辣椒）

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   【預先醃制】拌勻後冷藏靜置30分鐘以上。（如果喜歡滑口感，入味後可加一點太白粉抓勻）

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   【預先醃制】放入塑膠袋冷凍（平舖方便退冰）。料理前一晚將【預先醃制】的成品移至冷藏室退冰。料理前洗凈空心菜，切成適當大小備用。

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   食用油熱鍋，將醃好的肉下鍋。

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   將牛肉炒散，不用全熟，但一定要均勻散開。

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   將肉推到鍋邊，放入空心菜，與調味料。

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   拌抄均勻至空心菜熟。（熟度依需求調整）空心菜很容易藏水在裡面，所以不用另外加水，但如果洗菜瀝得很幹就另外加水約10ml。

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   起鍋直接放在便當盒的白飯上，隻要一道料理就完成便當瞭！

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    上桌。