豇豆脆腸炒面的做法怎麼做

材料

鮮面條100克，豇豆角100克，脆腸兩根，雞蛋一個，蒜三瓣，生抽一匙，鹽適量。

做法

1.準備材料：豇豆角洗凈切寸段，脆腸切片，雞蛋打散，蒜切末；

2.燒水，煮面，八分熟（面裡還有一點硬芯）撈出，過冷水，瀝幹，備用；

3.炒鍋放適量油，熱油放蛋液炒散，盛出；

4.炒鍋餘油放一半蒜末煸香，入豇豆略炒，烹一匙水，炒至豇豆變翠綠；

5.放脆腸，調入適量鹽和生抽，炒勻；

6.放煮好的面條快速炒勻，最後放炒好的雞蛋和剩下的蒜末翻勻，出鍋。