蜂蜜柚子果醬的做法怎麼做

簡介 中秋節傢裡總不乏堆積如山的柚子， 吃不完怎麼辦呢？？趁新鮮趕緊熬煮成果醬， 天氣漸漸有涼意瞭，天冷就想要喝杯蜂蜜柚子茶！暖和暖和身子，先為接下來的冬天儲備些戰糧吧 材料 白柚果肉500g 白柚果皮約3~4片 砂糖300~350g 蜂蜜100g 檸檬汁20g 做法

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   將柚子去皮取出果肉，並略扳小塊，籽要去除喔！ 取一鍋將果皮放入水中，煮沸後再轉小火續煮20min，之後倒掉熱水，再加冷水重復一次，以去除柚子皮的苦味（此時可扳一小塊吃吃看，wow馬上變八字臉，有夠苦）

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   煮透後柚子皮的白色部分會轉為透明，取出放入冷水中浸泡一下降溫。將煮透的柚子皮刮除白色轉透明處，盡可能刮幹凈，並切成細絲，隻取50~60g即可因為臺灣柚子的皮真的有夠苦，我們加一點提味即可（若喜歡柑橘類的苦味，可加多些）

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   最後將所有材料放入不銹鋼鍋中（或銅鍋），浸泡4hrs以上，若趕時間至少1hr

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   以大火先熬煮10min，再轉小火續煮至約剩一半即可熄火，總共約需歷程25~30min，此時果醬會呈現明顯光澤感（期間用湯匙不斷攪拌，以免焦掉）

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   立即裝瓶，略留點空隙不用裝滿，並倒扣約30min後再轉正

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   記得貼上制造日期並冷藏，開封後盡快實用完畢，未開封可放3~4個月左右

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   成品