百果糕的做法怎麼做

簡介 此糕黏軟油潤，餡料多樣。 材料

主料：糯米600克，稻米250克，

輔料：核桃35克，芝麻10克，冬瓜8克，櫻桃16克，柑橘12克，白蘿卜8克，

調料：白砂糖200克，香油10克，花生油100克

做法

1.將核桃仁用開水漲去皮，放入油鍋炸酥，撈起切碎，各種蜜餞切成細粒，熟芝麻研細。

2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內，加入糖，拌勻成蜜餞糖。

3.糯米、大米放在案板上拌勻，倒入適量水揉勻，分成小塊，放入籠內，用旺火蒸熟。

4.將蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷後撒上糖，抹上麻油，反復折疊粘取糖，至糖粘完為止，揉勻，抹上麻油，搟開，卷成長條切塊，一層米糕撒一層蜜餞糖，即可食用。