炸醬燒雞腿的做法怎麼做

簡介 炸醬不隻拌面唷!! 現在教你如何用炸醬來鹵雞腿，不需要使用鹵包就能方便入味。 雞腿因為肉質較厚實，所以要讓它入味其實較費功夫，處理上先將雞腿洗凈後，再用菜刀在雞腿中間輕輕劃一刀見骨，放入滾沸的熱水中，透過汆燙除瞭除去血水與雜質，還可以讓雞腿在烹調時更容易入味，顏色也更漂亮。 材料

主料：雞腿2隻，蒜頭2顆，辣椒1/3條，竹筍1支，青蔥1根

醃料：沙茶炸醬1大匙，青蔥段1根

調料：沙茶炸醬2大匙，水200cc

做法

1、將雞腿洗凈，用菜刀在雞腿中間劃一刀。

2、將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。

3、將蒜頭、辣椒、竹筍切片，青蔥切成段狀備用。

4、熱鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法3的全部材料，以中火先爆香。

5、加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中火燴煮約10分鐘即可。