香濃醉雞的做法怎麼做

材料

雞腿肉4大塊（也可以是雞胸肉或是整雞，但推薦雞腿肉）

糟鹵一瓶 （也有袋裝的）

料酒、蔥

做法

1. 雞肉洗凈，泡入冷水中

2. 燒一鍋熱水，沸騰後加入半瓶蓋料酒，幾根蔥白

3. 放入雞肉，中火煮15-20分鐘，關火燜10分鐘

4. 拿筷子戳進雞肉中，沒有血水流出來即可，否則再多燜

5. 雞肉撈出來涼至常溫

6. 雞肉倒入容器中，倒入糟鹵，蓋好放冰箱

7. 冷藏至少兩個小時就可以開吃瞭，也可以多醃一段時間入味

小訣竅

1. 雞肉煮的時間視情況而定，雞胸肉的話10分鐘左右，整隻雞要久一點，至少半小時

2. 一般糟鹵倒入後我會醃1-2天，要吃的時候從冰箱拿一點出來放置常溫，或者微波爐半分鐘

3. 無需放鹽，糟鹵的味道已經很夠瞭