奶酪焗紅薯的做法怎麼做

材料

紅薯：兩個大約500g、馬蘇裡拉奶酪：適量、黃油：30g、熟雞蛋黃：一個

做法

1.紅薯洗凈，對半剖開

2.放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟

3.用勺子將紅薯瓤挖出，註意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用

4.在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻

5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平

6.奶酪切絲

7.均勻地鋪在紅薯上

8.將紅薯放入烤盤上

9.烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可

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小訣竅

黃心紅薯，蒸熟後比較稀軟，很甜，所以，可以不再放白糖或加牛奶。如果紅薯是面面的那種，會比較幹，可以適當放些淡奶油或牛奶。