春川辣雞的做法怎麼做

簡介 不隻食材豐富，有雞、有菜、有年糕，連口感也相當多元，有軟、有脆、有Q彈，簡直就是多種願望一次滿足！！ - 歡迎大傢到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料

去骨雞腿肉 5隻,年糕 200g,洋蔥 半顆,紅蘿卜 適量,地瓜 150g,高麗菜 適量,泡菜 3分之1碗,韓式辣醬 3大匙,起司 2片,糖 少許,青蔥 3枝,醬油 1.5大匙,大蒜 3瓣,香油 1大匙

做法

將去骨雞腿肉切塊後與醃料混合，醃制15~30分鐘。洋蔥、紅蘿卜接切成段；地瓜切成約3mm薄片；高麗菜切成易入口的大小後備用。

將年糕用鹽水燙約5分鐘後，至於冷水中備用。

起油鍋，將大蒜、洋蔥爆香後加入紅蘿卜、泡菜拌炒，之後再加入韓式辣醬，將辣醬炒香並加入兩碗的水(高湯亦可)和年糕，拌煮至年糕入味且醬汁收成濃稠狀。

年糕入味後加入醃制過的雞肉、地瓜片拌炒，直到雞肉與地瓜熟透(雞肉會出點水，所以一樣要將醬汁收幹一點，這樣醬才能巴在食材上。)，最後加上適量的糖調味即可。

起鍋前加上高麗菜與青蔥，稍微拌炒後即可起鍋。

起鍋後均勻灑上起司片即可享用。