橙汁龍利魚的做法怎麼做

簡介 新年的第一篇博，更的有些晚瞭，還是祝大傢在新的一年裡健康平安快樂！過瞭三十歲之後，就不太願意記住自己的年紀，隻是年紀依然毫不留情的一年一年往上加。時間留給我們的不僅僅是年歲，還有很多恍然大悟，有些恍然大悟會讓嘴角上揚，有些恍然大悟會讓眉頭緊蹙，而這些都隻是臉龐某些角度一時的變化，已經不會像年少時那樣大悲大喜瞭，這大概也是歲月贈於我們的財富！我喜歡用新鮮的水果入菜，喜歡這種微酸亦甜，簡單自然清新的味道，人生就像做菜一樣，隻要簡單一點，自然一點就好，時間一定會給你不錯的回答！ 材料

材料：龍利魚400G，橙子2個，蒜5瓣（蒜可省略，蒜遇現榨橙汁會有點發綠，影響菜品的美觀）

調料：料酒1湯匙，鹽6G，糖2茶匙，胡椒粉適量，淀粉適量

做法

1、龍利魚洗凈瀝幹水份切丁，加料酒、鹽和適量胡椒粉抓勻醃制15分鐘左右。

2、蒜切末備用。

3、橙子對半切開，擠出橙汁並加半湯匙淀粉拌勻備用。

4、醃好的魚丁加適量淀粉抓勻，並抖去表面多餘淀粉

5、魚倒入燒熱的油鍋，炸至定型後撈出。

6、鍋內油重新燒至8成熱，再次倒入魚粒炸至表面金黃後撈出備用。

7、鍋內留底油燒熱，倒入蒜末爆香後倒入橙汁，並加入糖炒勻。PS：糖的用量可根據口味適量調整。

8、大火燒至橙汁粘稠時倒入魚粒翻炒均勻即可。