原味貝果配草莓醬的做法怎麼做

材料

高筋面粉300g，水170ml，糖15g，鹽1/2小勺，酵母1小勺，黃油10g，麥芽糖50g，水500g

做法

1.面團材料混合揉成團，直到擴展階段，面團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大

2.將發酵好的面團分成8個，排氣滾圓，包上保鮮膜醒20分鐘

3.取一份面團如圖搟長

4.從寬邊如圖卷起來，並捏緊封口

5.一端壓扁

6.把另一端卷過來放進壓扁的位置並捏緊。（一定要捏緊哦，否則在發酵，煮糖水和烤制的時候容易開口。）

7.所有的貝果處理好，放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40-60分鐘

8.水加上麥芽糖燒開

9.把貝果放進麥芽糖水中正反面各煮半分鐘

10.貝果撈出來瀝幹水分放入烤盤。烤箱提前預熱180度，烤20-25分鐘即可