亞麻籽核桃紅莓的做法怎麼做

簡介 【健康美味】【少油少糖】亞麻籽核桃紅莓 - 面包加入營養豐富的亞麻籽，灑進香氣十足的核桃，再加入酸酸甜甜的紅梅，好吃又健康的面包，也可以自己做! 材料 隔夜面種高筋面粉500g 隔夜面種7°C冰水263g 隔夜面種幹酵母2g 本種隔夜面種1350g 本種亞麻籽120g 本種濃縮乳400g 本種蛋白150g 本種蜂蜜80g 本種麥芽精10g 本種冰水720g 本種高筋面粉1200g 本種法國粉300g 本種細砂糖50g 本種鹽42g 本種幹酵母20g 本種無鹽奶油80g 本種生核桃400g 本種蔓越莓幹450g 做法

1. 
   1

   食材備料

2. 
   2

   烤核桃

3. 
   3

   拌合方式：完全擴展加入隔夜面種、亞麻籽、濃縮乳、蛋白、蜂蜜、麥芽精、冰水、高筋面粉、法國粉、細沙、鹽、幹酵母，放入攪拌

4. 
   4

   攪至面團卷起

5. 
   5

   加入奶油

6. 
   6

   繼續攪拌至面團微表面光滑(溫度25度C)

7. 
   7

   加入核桃、蔓越莓

8. 
   8

   第一次發酵 ：60分鐘

9. 
   9

   整形

10. 
    10

    第二次發酵：20-30分鐘

11. 
    11

    分割

12. 
    12

    第三次發酵：40-50分

13. 
    13

    烤面包溫度：上210度 / 下195度時間：15分 調頭 10分

14. 
    14

    完成啦！