奶油吐司(葡萄幹/蔓越莓)的做法怎麼做

材料 高筋面粉300g 奶粉13g 酵母粉5g 細砂糖30g 鹽巴5g 雞蛋1顆 植物性奶油30g 水160g 做法

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   將所有材料倒入攪拌盆裡攪拌均勻,放置基礎發酵50分鐘(約為2倍大). 取出發酵完之面團,將面團分為二等分,擠壓掉空氣將面團滾圓,放置進行第二次發酵15~20分鐘 將發酵完之面團取出桿平,鋪上葡萄幹(蔓越莓果粒)再卷成圓條狀.

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   將朔形好的面團放入吐司模,進行最後發酵50~60分鐘,大約發酵至模型的七分滿,在面團表面刷上蛋液.

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   烤箱需先預熱至170度,將面團放入烤箱中烘烤,約30分鐘即可.