千層面Lasagne的做法怎麼做

簡介 一說到千層面，那濃厚義式精神就若隱若現展現義大利人的料理魂，大量起司、醬料、面皮與番茄! 一道繁復程序料理做下來，廚房裡除瞭忙進忙出的腳步聲，還有溫馨滿溢親子時光，再配上從烤箱裡飄散開來千層面焗烤起司混搭番茄肉醬的香味~嗯....就是這味道!傢的味道! 材料 有機絞肉300g 培根肉250g 洋蔥4顆 起司250g Mozzarella起司1球 Pasta番茄醬500ml 義大利面醬粉1包 做法

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   面皮制作:雞蛋與面粉完全融合搓揉(中筋面粉250g、Pasta面粉Semola250g和雞蛋4顆。)巧用制面機，做出約1~2mm薄面皮，適量等份切下。

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   肉醬制作:培根肉先炒熟，同時起司攪碎成削狀，炒熟後的培根與洋蔥一起攪碎，完成後連同有機絞肉、起司削、碎肉洋蔥熱炒，淋上番茄調味醬汁與義大利面醬粉(含500ml水)及千層面醬粉(含適量牛奶)，均勻拌攪完成。

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   義式肉醬形成，越稀越好，便於稍後烤箱烘烤面皮吸收。

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   千層面手續:肉醬舖底→面皮→起司粉→肉醬→Mozzarella起司切片舖上→起司粉(重復再重復，直到整個烘盤鋪滿即可。)

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   送入烤箱前冷靜模樣~

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   烤箱200度約45分鐘之後，外皮焦脆，內餡肉醬飽滿的千層面大完成!

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   爆餡料好實在，一口接一口!