蠔仔煎的做法怎麼做

材料 蠔仔400克 鴨蛋3隻 芫荽20克 蔥20克 水120毫升 生粉4湯匙 紹興酒1湯匙 魚露1湯匙 粟粉1湯匙 鹽1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 洗擦材料: 粟粉4湯匙 鹽1湯匙 水 做法

1. 
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   用粟粉，鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊

2. 
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   把蔥及芫荽刴碎

3. 
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   加入紹興酒，白胡椒粉，生粉，粟粉及蔥，拌勻混和

4. 
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   中火燒熱平底鍋，落油，每次把兩湯匙的蠔仔放入平底鍋

5. 
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   打入鴨蛋，戳破蛋黃

6. 
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   煎蠔餅至餅底呈金黃色，翻轉另一邊輕輕煎

7. 
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   加入少許魚露，然後上碟

8. 
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   最後，灑上白胡椒粉及鋪上芫荽，即可享用