咸魚燒肉 江浙菜的做法怎麼做

簡介 五花肉搭配咸魚.是道地的江浙菜，軟嫩的豬肉入口後，立刻嘗到咸魚的鮮味，鰻魚幹紮實有嚼勁.五花肉軟嫩不柴.咸魚與肉香融合出濃香不死咸的味道.讓人忍不住要多咀嚼幾下，體會山珍結合海味的滋味 材料 帶皮五花肉1斤 鰻魚幹5塊 蔥3大根 薑1根 冰糖3大匙 紹興酒(黃酒即可)5大匙 醬油6大匙 做法

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   鰻魚幹洗凈泡水降咸味.

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   擦幹後中火半煎炸至香兩面酥脆

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   備料

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   起一油鍋小火炒冰糖.融化後放入五花肉炒醬色

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   依序放入蔥.薑.紹興酒(黃酒即可)和醬油

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   加入鰻魚幹及兩大碗水煮滾.蓋鍋轉小火燒40分

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   起鍋即完成

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