烤蘋果春卷的做法怎麼做

簡介 外皮薄脆的春卷包著豐厚綿密的蘋果甜餡。切開春卷，可以看到蘋果粒與糖漿融化在一起，已經被烤成瞭蜂蜜色。春卷咬一口，先是酥脆口感，接著散出蘋果的酸甜，以及玉桂粉的芳香味，吃來香甜而不膩。 材料 市售春卷皮6張 蘋果3個約400g 奶油3大匙 玉桂粉2茶匙 黃砂糖40g 檸檬汁1茶匙 水約100ml 太白粉水1大匙 做法

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   預備材料。

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   蘋果洗凈，去蒂和芯，切成小丁粒。

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   奶油放入炒鍋中融化，將蘋果丁放入拌炒約 10 分鐘。

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   加入黃砂糖、玉桂粉和水繼續拌炒。蘋果於加熱過程中會出水，所以不用擔心太小水分。

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   然後用小火拌炒約 15-20 分鐘至蘋果丁軟化，糖汁略微收幹。

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   接著加入太白粉水煮至糖汁變成濃稠的糖漿後，加入檸檬汁拌勻，可關上火放涼備用。

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   將春卷皮平鋪，兩面均抹上少許油或奶油。在尖角偏下的地方擺放適量蘋果餡料，然後將春卷皮的底部往上折起，包住餡料，再將兩邊向中間折起，最後把包好的半邊往上卷起來，用少許面粉漿封口，就成瞭一個春卷。

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   將卷好的春卷擺放於一個已鋪上烘焙紙的烤盤上。

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   然後放進已預熱的烤箱，以180度先烤約 12分鐘至表面呈黃金色後，反轉另一面再繼續烤約 10分鐘即皮酥脆可。

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