免揉原味法國面包的做法怎麼做

簡介 隻要利用一根攪拌棒或一片刮刀，讓面團長時間發酵，材料及做法簡單，在傢裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國面包。 材料 高筋面粉170公克 低筋面粉80公克 天然酵母元種80公克 水180cc 鹽2公克 糖5公克 麥芽精粉1公克 做法

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   將自制優格粉還原成元種詳細還原方法：https://icook.tw/recipes/137502

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。室溫19度放至一晚約7小時後的樣子。翻面動作再做一次。然後中間發酵1小時。

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。

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   說明如圖所示。

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    說明如圖所示。烤箱預熱時機，約在最後發酵完成前的15分鐘左右。因為我的烤箱屬小型，約花10分鐘即可達到預熱溫度，但是我還是會多預5熱分鐘待機。

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    說明如圖所示。

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    說明如圖所示。

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    出爐瞭~~

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    內部組織

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    內部組織

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    橫切來看

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    外皮香脆

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    馬上做成美味早午餐

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    成品