湯種鮮奶吐司的做法怎麼做

材料

12兩吐司模型 2個

做法

1、將所有材料拌勻，瓦斯爐上小火加熱成煳狀，蓋上保鮮膜，保鮮膜一定要貼在面煳表面，這樣做是因為面煳的表皮才不會變硬。放涼之後才能使用。

2、將拌勻成團，再加入的油脂，完全揉成一個不黏手的面團，蓋上濕佈松弛50分鐘，或面團成長2倍大。

3、將松弛後的面團分成4份，每份量約265g,滾圓，再次松弛15分鐘。

4、將面團桿成長橢圓形，由上往下卷起，收口朝下，放入烤模內發酵，一個模型放2個面團。

5、等待面團發酵到模型的8分滿，刷上全蛋液，烤箱溫度，上火 180度C ， 下火200度C，烘烤40分鐘。完成後將模型重敲桌面，再倒出吐司放網架上降溫。