橙子蛋糕的做法怎麼做

材料

低粉45克 、中等大小橙子一個、水230克、玉米油32克、雞蛋2個、白糖55克

做法

1. 橙子清洗幹凈，切成薄片 如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚瞭就卷不起來瞭 放入水中加入白糖煮10分鐘左右，取出放涼並瀝幹水分。

2. 準備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。

3. 加入過篩的低粉並攪拌均勻。

4. 兩個蛋白放入打蛋桶裡（無油無水），分三次加入白糖打至幹性發泡

5. 取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。

6. 倒入蛋糕桶裡攪拌均勻（上下翻轉）。

7. 將瀝幹水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤裡。

8. 將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。

9. 預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鐘。上色後加蓋錫紙。

10. 時間到。取出倒扣，放涼。