黑椒拌牛柳的做法怎麼做

簡介 外酥裡嫩，香辣可口。 材料

主料：牛裡脊肉500克，

輔料：洋蔥（白皮）50克，雞蛋50克，

調料：料酒8克，鹽5克，味精3克，蔥汁3克，薑汁2克，胡椒粉5克，小麥面粉5克，大蔥5克，辣椒油3克，香油5克

做法

1.牛肉切成長4厘米、1厘米粗細的條；

2.牛肉條用黃酒、精鹽、蔥薑汁、雞蛋清抓拌均勻，拌上面粉；

3.洋蔥洗凈切成絲待用；

4.大蔥去皮洗凈切成蔥花備用；

5.油鍋上火燒至八成熱，放入牛肉炸至金黃色時撈出瀝油；

6.原鍋留少許底油，放洋蔥絲煸香，倒入牛肉條，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻勻；

7.淋上紅油、香油，撒上蔥花出鍋晾涼即可。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。