韓式辣炒年糕義大利面的做法怎麼做

簡介 冷冷的天氣來盤韓式辣炒年糕 Ddeokbokki 真的很暖心也很夠味, 搭配上QQ軟軟的Pasta意外的好吃!! 韓國辣炒年糕做法很簡單也很快, 隻要把材料都備齊瞭, 也可以在傢享受熱辣辣的好滋味喔!!  材料 水4.5杯 小魚幹10隻 昆佈大約手掌大 韓式年糕300公克 義大利通心粉150公克 韓國魚板2片 青蔥4支 韓國辣椒粉1大匙 韓國辣椒醬2大匙 醬油1小匙 黃糖1大匙 帕馬森起司粉(裝飾)適量 做法

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   將小魚幹去除頭部和內臟. 蔥切成蔥段, 比較粗的蔥白可以對切兩半, 留下一些蔥綠切細絲, 作為最後裝飾.

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   將調味料全部拌勻 (韓國辣椒醬, 韓國辣椒粉, 醬油和黃糖)

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   將魚板切三角形. 年糕直接從冷凍庫拿出即可, 不需要退冰! 我用的義大利面是Raditors 小小螺旋狀,  也可以用貝殼面或是筆管面, 這類的面的形狀可以充分地裹上醬汁, 不建議用面條狀的義大利面!!

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   將4-1/2杯的水倒入鍋中, 加入小魚乾和昆佈, 蓋上鍋蓋, 中火煮滾後, 再煮15分鐘

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   15分鐘後, 將鍋蓋打開, 將魚乾和昆佈撈起, 放入通心粉, 煮5分鐘

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   通心粉煮5分鐘後, 將年糕, 蔥段及調味料全部入鍋, 攪拌均勻, 不時攪拌一下, 避免黏鍋底

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   年糕煮5分鐘後放入魚板, 再滾2-3分鐘左右, 到醬汁變濃稠就可以起鍋! (試吃義大利面和年糕是否已Q軟, 若還需要再煮, 但鍋中醬汁已濃稠, 可適度加進一點水作調整,再滾一下即可)

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   起鍋後, 撒上一點帕馬森起司粉和細蔥即可