Jason裡 健康出菜-素XO醬炒米粉的做法怎麼做

簡介 炒米粉是每個臺灣孩子記憶中媽媽的味道，用素XO醬來重新演繹這道料理，不但方便簡單，也能滿足需要我們的心與胃！ 材料

裡仁純米米粉 200g,緣素XO醬 50g,香菇 4朵,素火腿 100g,黑木耳幹 10g,高麗菜 200g,胡蘿卜 100g,芹菜 100g,葡萄籽油 3大匙,紅曲調味料 1/2小匙,天然海鹽 1小匙,胡椒粉 1/2小匙,純磨香油 1小匙

做法

這是今天的主角-「純米米粉」，是「純再來米」制成的喔，口感雖然沒有像加玉米淀粉的米粉Q，但好消化又可以吃到米的營養。「純米米粉」原本廠商隻出口日本，經再三請托最終才在裡仁上架。

香菇切絲、素火腿切絲、黑木耳泡水，切絲、高麗菜切粗絲、胡蘿卜切絲、芹菜切丁。

起油鍋，放入香菇絲炒香，再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿卜絲，加適量水拌炒後稍燜煮。

加入米粉、沿鍋邊熗入醬油、紅曲調味料、海鹽、胡椒粉、芹菜，最後淋上香油即可裝盤。

最後加上緣素XO醬就可開動！再次回憶媽媽的味道。